Catégorie : Cuisine

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Challenge ZERO déchet #17 – Recette tarte aux légumes zéro déchet

Après un petit intermède estival nous reprenons tous ensemble notre challenge Zéro Déchet.

Cette semaine Julie nous propose de retourner en cuisine avec une recette de tarte simple et rapide pour mettre en valeur les restes de notre réfrigérateur.
Rien de plus simple que prendre ce que nous avons déjà, de mélanger, mettre au four et déguster.

Zéro perte = zéro déchet

Pour réaliser cette petite astuce culinaire vous aurez besoin des ingrédients suivant pour réaliser la base de cette tarte zéro déchet :

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Challenge Zéro Déchet #12 – Comment faire son Ketchup Maison ?

Cette semaine on voit ensemble comment faire son ketchup maison !
Petit tuto cuisine et écolo.

Parce que les pots de ketchup sont le plus souvent en plastique et en verre !
Vous vous souvenez la semaine dernière les durées de vie du plastique et du verre pour se dégrader naturellement ?
Sinon allez voir l’article et la vidéo : Challenge Zéro Déchet #11 – Durée de vie de mes déchets + TUTO Charlotte alimentaire FACILE

Aller c’est parti pour la recette !

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Recette : Super Muffins aux raisins maison

Aujourd’hui on vous propose une recette de délicieux muffins aux raisins très simple et super bonne. Vous allez vous régaler alors à vos fourneaux !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Liste des ingrédients pour 14 muffins :

  • 25 cl de lait
  • 60g de beurre
  • 1 oeuf
  • 250g de farine
  • 125g de sucre en poudre
  • 1 pincée de Sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125g de raisins sec
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Poulet à l’asiatique (au four)

Je vous propose ici une petite recette rapide, de poulet à l’asiatique, que nous aimons bien faire avec « Ma » Dame.
L’avantage du couvre-feu à 18h, s’il peut y avoir un avantage, c’est qu’on a le temps de cuisiner le soir. En dépit de notre projet rénovation qui nous occupe énormément, puisque qu’on est maintenant assigné à résidence tôt le soir, nous avons à nouveau le temps de faire de bons petits plats.
Alors pour s’évader malgré les multiples confinements et couvre-feux découvrons sans plus attendre notre recette de poulet à l’asiatique cuit au four.

Poulet à l’asiatique cuit au four

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

La liste des ingrédients du poulet à l’asiatique pour 4 personnes :

  • 800g de pommes de terres
  • 750g de cuisses de poulet (vous pouvez également faire cette recette avec un poulet entier)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 bonne pincée de piment de Cayenne ou d’Espelette
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé (ou coriandre)
  • Sel
  • Poivre
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Ramequins soufflés œufs poivron lardons

Avec Miss nous avons notre petite recette bien à nous de ramequins à faire sur le pouce pour manger rapide quand on rentre tard.
C’est une petite recette familiale de ma chère et tendre que nous avons un peu customisée par nous même. L’idée d’ajouter du poivron étant de moi.
C’est léger et cela remplace aisément le banal œuf à la coque de notre enfance. Tout comme ce dernier vous pouvez le déguster avec du pain.

Ramequins soufflés œufs poivron lardons

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Liste des ingrédients des ramequins oeufs poivron lardons pour 2 personnes :

  • 1 poivron vert (ou jaune ou rouge de toute façon se sont presque tous les mêmes 🙂 )
  • 200g de lardons
  • 4 oeufs
  • Crème fraîche (ou fromage blanc, comme d’habitude si vous voulez une version plus « light » de la recette)
  • Emmental râpé
  • Sel
  • Poivre
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Croque Monsieur étudiant (by Cyril Lignac)

Pendant le premier confinement du COVID19 j’ai testé la recette de croque-monsieur de Cyril Lignac présentée dans l’émission « Tous en Cuisine ». Je l’ai beaucoup aimé et je l’ai refaite une fois depuis dans le but de vous faire cette petite fiche recette que vous pourrez consulter au besoin.
Petite remarque avant d’attaquer, Cyril Lignac dit lui même qu’il recommande cette recette aux étudiants car elle est facile, rapide et vraiment très bonne. Personnellement je confirme 😉 .

Croque-monsieur by Cyril Lignac

Aller on rentre dans le vif du sujet car on est pressé de se régaler !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Liste des ingrédients des croques-monsieur pour 4 personnes :

  • 16 tranches de pain de mie frais
  • 200 g d’emmental râpé ou parmesan râpé ou gruyère râpé  
  • 100 g de crème fraîche (Astuce : pour un croque-monsieur « light » vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc)
  • 1 œuf
  • muscade ou cumin en poudre
  • 150 g de jambon blanc en tranche fine ou jambon de dinde
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 trait d’huile d’olive
  • 20 g de beurre 
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Ratatouille au cumin et oeuf cassé (by Cyril Lignac)

Il y a quelques jours j’ai testé la recette de ratatouille au cumin et oeuf cassé de Cyril Lignac et j’ai vraiment bien aimé alors je vous la partage.

Ratatouille au cumin et oeuf cassé

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

La liste des ingrédients de la ratatouille au cumin et oeuf cassé :

  • 2 courgettes
  • 200g de coulis de tomates (en boîte ou briquette)
  • 3 tomates
  • 2 aubergines
  • 2 gousses d’ail épluchées
  • 200 g de coulis de tomates
  • huile d’olive
  • paprika
  • cumin en poudre
  • piment en poudre
  • 1 à 4 œuf
  • thym
  • ail
  • basilic

Côté ustensiles, il vous faudra : un saladier, une spatule, une poêle, un plat qui passe au four.

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Pizza saumon crevettes version light

Pizza Saumon Crevettes
Pizza saumon crevettes

Un petit post très rapide pour vous partager une de mes recettes de pizza favorite.

Je l’appelle « light » mais c’est un peu exagéré.
Disons que la base crème est light ce qui rend la pizza un peu moins calorique.
Et oui que voulez-vous nous sortons de deux mois de confinement alors avec « Miss S » on s’est fixé l’objectif de manger plus sainement.

Vous allez voir c’est assez simple à faire et c’est délicieux.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza (ici achetée toute prête mais vous pouvez la faire si vous êtes motivés ou adeptes du tout fait maison)
  • 300 grammes de saumon fumé
  • 200 grammes de crevettes
  • Une boule de mozzarella
  • Emmental (râpé)
  • Fromage de chèvre type brique ou crémeux
  • 1 citron
  • Huile d’olive
  • Aneth
  • Fromage blanc
  • Champignons (de préférence frais)
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